Công Thức Nấu Ăn Đơn Giản- Hàn Quốc- Ngon Nức Mũi Kukmart

Hàn Quốc là nơi mà có rất nhiều công thức nấu ăn đơn giản ngon nức mũi và khiến cho các tín đồ ăn uống không thể rời mắt được. Rất nhiều bạn trẻ Việt Nam, những bà nội trợ cũng rất thích công thức nấu ăn đơn giản bên Hàn. Vừa mới lạ, vừa hấp dẫn ngon đến mức chảy cả nước miếng. Các bạn hãy cùng Kumart tìm hiểu về các công thức các món ăn ngon bên xứ Kim Chi nào! Đầu tiên phải kể đến món ăn dễ khiến chúng ta bị kích thích nhất đó là:

Lòng nướng kiểu Hàn Quốc:

Ai thích lòng nướng thì dơ tay nào . Vâng tôi chính là tín đồ thực sự của món lòng nướng và công thức của món này rất đơn giản

Khẩu phần: 4 người

Thời gian: 90 phút

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr lòng non.
500gr khấu đuôi.
Sả,hành, ớt, tỏi, chanh, muối hạt, bột mì.
3 Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona 80gr.

Sơ chế:

Sả, hành, ớt, tỏi, băm nhuyễn.
Lòng non bóp đều với 1 thìa canh muối hạt, 2 thìa canh giấm. Sơ chế sạch để khử mùi và chất bẩn sau đó lặp lại lần nữa.
Tương tự như vậy khi sơ chế khấu đuôi. Sau đó cho 2 thì canh bột mì trộn đều với khấu đuôi rồi mang đi rửa sạch. Tiếp theo vắt 1 quả chanh rửa sạch, để ráo.
Cắt lòng non và khấu đuôi thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Thực hiện:

-Bước 1: Bắc chảo nóng dầu, phi thơm sả, hành, tỏi, ớt. Cho hỗn hợp vừa phi trộn đều với lòng non, khấu đuôi và 2 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc, ướp trong 1 giờ.

-Bước 2: Quét 1 lớp dầu mỏng lên chảo nướng. Sau đó nướng lòng non và khấu đuôi khoảng 10 phút.

Có thể dùng chảo nướng bằng điện hoặc nướng bằng bếp than đều được.

-Bước 3: Khi lòng đã chín, gắp ra ăn kèm với rau sống và chấm với xốt chấm từ.

1 Gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Thịt Nướng Kiểu Hàn Quốc Barona 80gr.

Thông qua các bước làm món lòng nướng Hàn Quốc đã ngon nức mũi rồi. Cố gắng làm thử nha các bạn, nó sẽ là món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc đó

BULGOGI (THỊT NƯỚNG BBQ)

Nguyên liệu: Cho 4 – 6 người ăn

1.5 – 2 lb thịt ba chỉ (700 grams – 1kg) (pork belly)Bạn có thể thay thế thịt ba chỉ với thịt vai, thịt nạc tùy thích nhưng nếu muốn làm thịt nướng ngon thì loại thịt đó vẫn nên dính một chút thịt mỡ khi nướng mỡ sẽ chảy ra thơm và làm cho miếng thịt không bị khô nhé

Sốt để ướp thịt BBQ:

o 1 quả táo

o ½ củ hành tây

o 4 nhánh tỏi lớn (hoặc nửa củ tỏi nhỏ)

o 1 miếng gừng nhỏ bằng ngón cái

o 3 nhánh hành xanh (green onion)

o 2 Tablespoons xì dầu/ nước tương (soy sauce)

o 2 Tablespoons đường nâu (Có thể thay thế bằng đường trắng nhưng nên đường nâu vì nó cho vị ngọt thanh và màu của thịt cũng đẹp hơn)

o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)

o 3 Tablespoons sốt ớt cay Gochujang – Red Chili pepper paste ( cho như vậy thì ở mức độ cay bình thường. Các bạn có thể ra giảm để phù hợp với vị cay của mình )

o 1 teaspoon vừng/mè rang

Sốt ăn kèm Ssamjang:

o ¼ cup sốt đậu tương (doenjang – fermented soy bean paste)

o 1 tablespoon sốt ớt cay (gochujang – red chili pepper paste)

o 1 nhánh hành xanh (green onion)

o 1 nhánh tỏi lớn

o ¼ cup hành tây thái nhỏ (khoảng ¼ củ hành tây)

o 2 teaspoons mật ong

o 3 teaspoons dầu vừng/ dầu mè (sesame oil)

o 1 teaspoon vừng/ mè rang

Nguyên liệu ăn kèm: Những nguyên liệu này tùy chọn nhé các bạn vì mỗi người có thể có sở thích ăn khác nhau mà.

o Rau sống

o Tỏi sống thái mỏng (tùy chọn)

o Kim chi (tùy chọn)

o Cà rốt

o Dưa chuột

o Bún ( rất hợp ăn kèm với bún và chan sốt ssamjang ) (tùy chọn)

Cách làm: Nguyên liệu phía trên kể ra thì hơi dài nhưng mà làm món này lại cực dễ. Đảm bảo các ban sẽ gây được ấn tượng với người thưởng thức

Đầu tiên lấy thịt ra rửa sạch sẽ thái miếng vừa ăn dày chứng 3 – 5 mm vì nếu thái mỏng quá thịt khi nướng sẽ bị quắt lại. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu như táo, gừng, tỏi, hành tây, hành xanh.
Cho vào máy xay sinh tố/ food processor/ hoặc giã bằng cối các nguyên liệu táo, hành tây, gừng, tỏi. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại gồm: xì dầu/ nước tương, đường nâu, dầu vừng/ dầu mè, sốt ớt cay (gochujang) vào xay cùng tới khi thành một hỗn hợp sền sệt là được.
Trộn hành xanh thái nhỏ, vừng/ mè rang sẵn vào hỗn hợp sền sệt phía trên, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng. Sau đó mới cho thịt vào trộn đều lên rồi bọc lại và cho vào tủ lạnh ướp khoảng 2 -3 tiếng đồng hồ (Có thể ướp qua đêm nhưng không nên ướp lâu vài ngày nhé cả nhà vì trong số ướp thịt này mình có những nguyên liệu có thể làm cho quá trình lên men diễn ra nhanh. Vì thế nếu ướp thịt quá lâu thì khi nướng thịt lên ăn vị sẽ như kiểu thịt bị lên men và hơi chua
Sau khi thịt đã thấm đủ thời gian, ta mang ra nướng.
Hoặc dùng một cái chảo điện để nướng thịt. Nướng cho tới khi thịt chín đều vàng hai mặt là được. Khi nướng thịt ai cũng sẽ thấy hấp dẫn vô cùng vì mùi thơm của thịt nướng ;)
Nướng thịt xong thì xếp đồ ra bàn và chuẩn bị thưởng thức
Có thể kết hợp rất tuyệt vời của táo và chút đường nâu. Ngoài ra, thịt thấm rất nhiều mùi vị khác là hành, tỏi, vừng/ mè và tất nhiên là sốt cay gochujang nữa.
Cách ăn chuẩn của người Hàn Quốc mà có lẽ bạn cũng thấy nhiều trên phim là: Đầu tiên lấy một lá rau sà lách (to thì cắt thành miếng nhỏ vừa ăn), xếp một miếng thịt vào, một lát tỏi sống thái mỏng, rồi cho một chút nước sốt chấm ssamjang vào. Sau đó cuốn lại rồi cho tất cả vào miệng ăn ngồm ngoàm thì mới là cách ăn ngon nhé
Cuốn thêm chút bún, một miếng kim chi vì vị kim chi chua chua ăn kèm cũng rất tuyệt vời. Sau đó cuốn lại thì cắn làm 2, 3 miếng chứ không ăn hết liền một lúc như người Hàn Quốc. Cách làm món này cũng không quá phức tạp, nguyên liệu cũng dễ kiếm mà tổ chức tiệc mời bạn bè người thân thì ai cũng sẽ cảm thấy vô cùng ấn tượng đấy.

Thịt nướng BBQ và lòng nướng của Hàn Quốc là món ăn có công thức nấu ăn vô cùng đơn giản không những thế còn ngon nức mũi nữa chứ! Phù hợp với những bữa tiệc, những buổi dã ngoại.

Nguồn Kukmart